LuanVan.net.vn - Luận văn, đồ án, tiểu luận, luận án, đề tài, đề án, chuyên đề thực tập, tốt nghiệp
Tổng hợp tất cả luận văn, đồ án, tiểu luận, đề tài Sinh Học - Thực Phẩm chọn lọc và hay nhất.
Luận án Đánh giá hoạt tính sinh học, tính an toàn và khả năng phát triển sản phẩm từ trái dâu hạ châu (baccaurea ramiflora lour.)Mục đích: Xác định công thức phối chế có giá trị cảm quan cao, phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm được tiến hành lần lượt như sau: - Thí nghiệm 1 nhân tố (hàm lượng đường sử dụng (thể hiện qua độ Brix) (4 mức độ Brix) và 3 lần lặp lại. Vậy tổng số đơn vị thí nghiệm là: 4 x 3 = 12 (đơn vị). - Thí nghiệm 2 nh...
268 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 4 | Lượt tải: 0
Luận án Nghiên cứu chế tạo màng bao sinh học từ vỏ quả bưởi có tác động hiệu quả trong bảo quản trái cây tươiCụ thể, vòng kháng nhỏ nhất của cao chiết ở nồng độ 20mg/mL đạt khoảng 10 mm đối với Escherichia coli và lớn nhất của Ciprofloxacin 320mg/mL đạt 34 mm ở Bacillus cereus. Đồ thị cho thấy đường kính vòng kháng tăng theo nồng độ, nhưng sự tăng này không đồng đều giữ̃a kháng sinh và cao chiết. Cao chiết vỏ bưởi thể hiện hoạt tính tốt nhất ở 320mg/mL và...
452 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 2 | Lượt tải: 0
Luận án Nghiên cứu xác lập điều kiện công nghệ tạo đồ uống lên men từ phụ phẩm công nghiệp chế biến sữa đậu nànhLà một phần của hợp chất flavone, các isoflavone đậu nành có hoạt tính sinh học quan trọng. Isoflavone là một nhóm phenol dị vòng tự nhiên được tìm thấy chủ yếu trong đậu nành và được ghi nhận có một số chức năng tăng cường sức khỏe như ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư và các triệu chứng mãn kinh. Mười hai thành phần isoflavone đã được phân lập...
162 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 11 | Lượt tải: 0
Luận án Trích ly và thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ húng lũi (mentha aquatica linn.var.crispa) và thử nghiệm ứng dụng trong bảo quản thực phẩmCó nhiều phương pháp để tổng hợp nano, nhưng nhìn chung các phương pháp này được chia thành ba con đường chính là tổng hợp bằng phương pháp hóa học, phương pháp vật lý và phương pháp sinh học (Vo và Le, 2019). Tổng hợp nano bằng con đường hóa học gồm các phương pháp như: hóa học keo, phương pháp thủy nhiệt, sol-gel, các quá trình kết tủa. Phươn...
165 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 34 | Lượt tải: 0
Luận án Nghiên cứu phân lập và biểu hiện gen mã hóa protein độc tố diệt sâu đục quả đậu tương (etiella zinckenella treitschke) từ vi khuẩn bacillus thuringiensis bản địaChuẩn bị tế bào khả biến: Tế bào E.coli DH5α được cấy ria trên môi trường LB đặc và nuôi qua đêm ở 37oC. Chọn một khuẩn lạc nuôi cấy trong 5 ml LB lỏng, lắc 200 v/p, ở 37oC, qua đêm. Hút 1% dịch khuẩn ở trên cho vào 50 ml LB lỏng, lắc 200 v/p, ở 37oC, trong 2-3 giờ, đo OD600 đạt 0,4 - 0,6 thì chuyển dịch nuôi cấy sang ống ly tâm, để 15 phút ở tron...
182 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 15 | Lượt tải: 0
Luận án Nghiên cứu quá trình phát sinh hình thái và sinh trưởng in vitro của một số cây trồng có giá trị kinh tế dưới điều kiện mô phỏng không trọng lựcCây Diệp hạ châu đắng hay còn gọi là cây chó đẻ răng cưa, diệp hòe thái, lão nha châu. Diệp hạ châu đắng là một loại cây cỏ mọc hằng năm, cao khoảng 30 cm, thân gần như nhẵn, mọc thẳng đứng, mang cành, thường có màu đỏ. Lá mọc so le, lưỡng lệ trông như lá kép, phiến lá thuôn, đầu nhọn hay hơi tù, mép nguyên nhưng có răng cưa rất nhỏ, mặt dưới màu ...
128 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 186 | Lượt tải: 1
Luận án Đa dạng di truyền bộ sưu tập giống ca cao (Theobroma cacao L.) Việt Nam và khảo sát chất lượng hạt ca cao tại Đắk Lắk và Bến TrePhân loại các giống cây ca cao trồng tại Việt Nam hiện chưa được công bố và chưa được nghiên cứu tổng thể và chi tiết. Ca cao là loài cây công nghiệp cho giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao. Đề tài khảo sát di truyền bộ sưu tập gồm sáu mươi ba (63) giống cây ca cao Việt Nam (Theobroma cacao L.) đang trồng tại các địa phương nhằm phân loại hình th...
163 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 61 | Lượt tải: 0
Luận án Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của bột nhào lạnh đông và định hướng ứng dụng vào sản xuất bánh mìChất nhũ hóa là nhóm chất mà trong công thức cấu tạo của nó có 2 đầu: một đầu ưa dầu hoặc kỵ nước có khả năng hòa tan tốt trong pha không chứa nước, chẳng hạn như dầu hoặc chất béo, và một đầu phân cực hoặc ưa nước, hòa tan trong nước. Phần kỵ nước của phân tử nói chung là gốc alkyl chuỗi dài, trong khi phần ưa nước bao gồm một nhóm có thể phân ly...
171 trang | Chia sẻ: Tuệ An 21 | Ngày: 08/11/2024 | Lượt xem: 53 | Lượt tải: 0
Báo cáo Tóm tắt Nghiên cứu xây dựng quy trình thu nhận và tinh chế Isoflavone từ đậu nành và bã đậu nànhIsoflavone có cấu trúc hóa học rất gần với estrogen giúp chống lại các triệu chứng có liên quan đến sự giảm đột ngột estrogen như loãng xương, trầm cảm, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư vú v.v.mà không gây tác dụng phụ như các loại hoocmon tổng hợp nên đã được sử dụng phổ biến trong các sản phẩm thực phẩm chức năng, dược phẩm, mỹ phẩm...
29 trang | Chia sẻ: Trịnh Thiết | Ngày: 06/04/2024 | Lượt xem: 323 | Lượt tải: 3
Tóm tắt Đề tài Xây dựng quy trình sản xuất cây giống in vitro hai loài phong lan có giá trị cao: Cẩm báo (Hyglohilus parishii Pfitz.) và Huyết nhung trơn (Renanthera imschootiana Rolfe)Hiệu quả khử trùng và nảy mầm của hạt tốt nhất với các điều kiện tương tự như lan Huyết nhung trơn. Các PLB nhân nhanh tốt nhất khi nuôi cấy trên môi trường cơ bản có bổ sung 0,5 mg/L BA và 0,25 mg/L IBA. Chồi hình thành từ PLB và có khả năng nhân nhanh tốt nhất khi nuôi cấy trên môi trường cơ bản có bổ sung 1,5 mg/L BA, với hệ số nhân đạt ...
32 trang | Chia sẻ: Trịnh Thiết | Ngày: 06/04/2024 | Lượt xem: 202 | Lượt tải: 2
