• Nghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơmNghiên cứu quy trình sản xuất hạt nêm từ nấm rơm

    Trong thời đại công nghiệp hóa hiện nay, người phụ nữ ngoài việc nội trợ còn phải làm việc ngoài xã hội. Do vậy, quỹ thời gian dành cho việc nội trợ đã bị thu hẹp lại rất nhiều. Hiểu được điều này, xu hướng mới hiện nay trong các nhà sản xuất thực phẩm là sản xuất ra các loại thực phẩm tiện lợi như: thực phẩm đóng hộp, thức uống đóng chai, thịt ngu...

    doc72 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 4976 | Lượt tải: 5

  • Nước giải khát sơri lên menNước giải khát sơri lên men

    Nước giải khát lên men là một lạo thức uống có từ rất lâu, ở các nước Đông Âu đặc biệt là ở Nga nước quả lên men từ táo đã có từ rất lâu đời (cách đây 1000 năm). Khi công nghệ phát triển bó càng phổ biến đa dạng hơn về chất và lượng cà chủng loại. Nhu cầu được thưởng thức các loại sản phẩm nước lên men khác cũng tăng

    pdf20 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 3859 | Lượt tải: 1

  • Tiểu luận Quy trình công nghê sản xuất viên hạt nêm từ thịtTiểu luận Quy trình công nghê sản xuất viên hạt nêm từ thịt

    Viên hạt nêm từthịt ( bouillon cube) là sản phẩm ñược làm từhỗn hợp dịch thủy phân protein ñã sấy khô phối trộn với các loại gia vịvà phụgia ñược sửdụng ñể ñiều chỉnh vịcủa các món ăn trong quá trình chế biến. Nguyên liệu chính ñểtạo ra viên hạt nêm : bột thủy phân protein, muối, ñường, bột ngọt,phụgia,.

    pdf57 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 10649 | Lượt tải: 4

  • Luận văn Thu nhận và tinh sạch enzyme cellulase từ nấm mốc aspergilluse niger, mucor trên môi trường lên men bán rắnLuận văn Thu nhận và tinh sạch enzyme cellulase từ nấm mốc aspergilluse niger, mucor trên môi trường lên men bán rắn

    (Bản scan) Khoa học kỹ thuật ngày càng phát triển cho nên các ngành khoa học ứng dụng ngày càng được ứng dụng vào thực tế, từ đó giúp cho cuộc sống con người ngày càng được nâng cao và hoàn thiện Đặc biệt là các ngành khoa học tự nhiên, ngành đã có nhiếu ứng dụng vào thực thế và đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của con người

    pdf93 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 3055 | Lượt tải: 1

  • Chương trình phương pháp dạy học Sinh họcChương trình phương pháp dạy học Sinh học

    Nghiên cứu chương trình môn Sinh học bậc THPT Chương trình sinh học lớp 10 Chương trình sinh học lớp 11 Chương trình sinh học lớp 12 • Sách giáo khoa môn Sinh học bậc THPT Những vấn đề chung? Những nội dung kiến thức mới và khó?

    ppt41 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 2548 | Lượt tải: 5

  • Quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chaiQuy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai

    Ngày nay, chúng ta có thể sử dụng sữa có nguồn gốc động vật cũng như thực vật làm nguồn cung cấp dinh dưỡng cho cuộc sống hằng ngày. Một trong số đó là sữa từ đậu nành – loại sản phẩm rất được người tiêu dùng ưa chuộng vì giàu chất dinh dưỡng, chất lượng đảm bảo, giá thành lại rẻ. Sữa đậu nành là dung dịch thu được từ quá trình trích ly đậu nành bằ...

    doc47 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 8932 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Cà phê đóng lonĐề tài Cà phê đóng lon

    Cà phê đã xuất hiện từ rất lâu trên thế giới, mặc dù nguồn gốc thực sự của nó vẫn chưa rõ ràng. Người Oromo, tổ tiên của những người Ethiopia ngày nay được tin rằng là những người đầu tiên khám phá ra tác dụng tích cực của cà phê. Câu chuyện vào năm 850 của Kaldi, một người chăn dê Ethiopia, nhận thấy những con dê của mình trở nên phấn khích sau kh...

    docx21 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 2929 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Nghiên cứu sản xuất xoài muối chua trong phòng thí nghiệmLuận văn Nghiên cứu sản xuất xoài muối chua trong phòng thí nghiệm

    Việc nghiên cứu sản xuất sản phẩm xoài muối chua được tiến hành trong phòng thí nghiệm qua các bước nhưsau: - Khảo sát ảnh hưởng điều kiện chần nguyên liệu - Ảnh hưởng của nồng độ đường bổsung - Ảnh hưởng của tỉlệvi khuẩn lactic sửdụng - Ảnh hưởng của bao bì bảo quản và nồng độkali sorbate bổsung đến quá trình bảo quản. Kết quảthí ngh...

    pdf68 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 3024 | Lượt tải: 5

  • Thực tập tại nhà máy bia Phú Bài - Quy trình công nghệ sản xuất biaThực tập tại nhà máy bia Phú Bài - Quy trình công nghệ sản xuất bia

    Ngày 20/10/1990, Nhà máy Bia Huế được thành lập theo Quyết định số 402 QĐ/UB của UBND tỉnh Thừa Thiên Huế với hình thức xí nghiệp liên doanh có vốn góp từ các đơn vị quốc doanh và ngoài quốc doanh trong tỉnh và vay vốn ngân hàng. Số vốn đầu tư ban đầu của Nhà máy là 2,4 triệu USD. Ngay sau khi được thành lập, sản phẩm đầu tiên của Nhà máy là Bia Hu...

    docx46 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 2508 | Lượt tải: 3

  • Đồ án Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩuĐồ án Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu

    Nhà máy được đầu t ưcu ối năm 70, do chính phủ Nauy t ài tr ợ. Ban đầu l àm phân xư ởng đông lạnh thuộc công ty Hả i sản tỉnh l àm nhà máy đông l ạnh đầu ti ên của Quảng Ninh, sản xuất để chế biến thuỷ sản và xuất khẩu để thu ngoại tệ cho tỉnh. - Tháng 2/1983 nhà máy tách khỏi công ty Hải sản thành nhà máy xuất khẩu thủy sản Quảng Ninh trự...

    pdf91 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 3106 | Lượt tải: 2