• Kỹ thuật gen và ứng dụng trong phòng chống bệnh do nhiễm virus H5N1Kỹ thuật gen và ứng dụng trong phòng chống bệnh do nhiễm virus H5N1

    Cúm gia cầm là một bệnh truyền nhiễm cấp tính của gia cầm và thuỷ cầm, đặc biệt là ở gà. Dịch bệnh này do các phân typ khác nhau thuộc nhóm virus cúm typ A, họ Orthomyxoviridae gây nên (Dybing et al., 2000; Hatta et al., 2001). Khi dịch bệnh xuất hiện thì rất dễ bùng phát thành đại dịch nguy hiểm. Hàng năm trên thế giới có khoảng 10.000- 20.000 n...

    doc35 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 2488 | Lượt tải: 4

  • Đề tài Tìm hiểu và thu nhận enzyme amylase từ chủng nấm mốc Aspergillus oryzaeĐề tài Tìm hiểu và thu nhận enzyme amylase từ chủng nấm mốc Aspergillus oryzae

    Tinh bột là sản phẩm tự nhiên quan trọng nhất có nhiều ứng dụng trong kỹ thuật và trong đời sống con người. Nhiều nước trên thế giới sử dụng nguồn tinh bột từ khoai tây, lúa mì, ngô (sắn), còn riêng ở nước ta thì sử dụng gạo và khoai mì là nguồn tinh bột chủ yếu. Trong chế biến tinh bột và đường, công đoạn quan trọng nhất là thuỷ phân tinh bột v...

    docx27 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 6869 | Lượt tải: 7

  • Tìm hiểu ưu nhược điểm của phương pháp sản xuất nước mắm phan thiết và đề xuất ý kiếnTìm hiểu ưu nhược điểm của phương pháp sản xuất nước mắm phan thiết và đề xuất ý kiến

    Theo từ điển Việt Nam thì nước mắm “là một loại nước ép từ cá tươi được ướp muối nhiều ngày”. Mang trong mình thứ mùi đặc trưng mà không phải ai cũng thích, nhưng nó lại được coi là một món thực phẩm độc đáo nhất nhưng cũng khó yêu nhất của người Việt. Trong các bữa ăn thuần tuý của gia đình người Việt Nam, hay những nhà hàng sang trọng hoặc bình d...

    doc16 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 3907 | Lượt tải: 2

  • Nghiên cứu kỹ thuật nhân giống hoa Lan Hài (paphiopedilum)Nghiên cứu kỹ thuật nhân giống hoa Lan Hài (paphiopedilum)

    Paphiopedilum nói chung thuộc loại lan sống phụ sinh trên các bờ đá, vách núi có phủ một lớp mùn mỏng. Cây gần như không có thân hoặc thân rất ngắn. Cây mọc chụm lại với nhau thành từng cụm một. Mỗi cây có khoảng 2-5 chiếc lá. Thường lá ngắn thì có đầu tròn chia 2 thuỳ không đều; lá dài thì lại hẹp và nhọn ở đầu. Lá lan hài thường có vân xanh và m...

    doc29 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 3590 | Lượt tải: 2

  • Đồ án Xử lý nước thải bằng công nghệ sinh họcĐồ án Xử lý nước thải bằng công nghệ sinh học

    Chúng ta đang sống trong một thời kỳ mà nguồn nước sạch ngày càng thiếu thốn, vệ sinh môi trường đang bị ô nhiễm nặng nề, đó là những vấn đề khá nóng bỏng và đáng quan tâm trên toàn thế giới cũng như ở Việt Nam. Sự phát triển nhanh chóng của các làng nghề, các ngành công nghiệp và dịch vụ, quá trình đô thị hoá và tập trung dân cư nhanh chóng là...

    docx36 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 3948 | Lượt tải: 1

  • Nghiên cứu các quy trình tổng hợp sản xuất axit amin lysineNghiên cứu các quy trình tổng hợp sản xuất axit amin lysine

    Có 4 acid amin thiết yếu hay bị thiếu hụt trong khẩu phần ăn ở nước ta: đó là lysine, threonine, tryptophan và methionine. Trong đó, lysine được quan tâm hơn cả vì có nhu cầu khá cao nhưng lại thường bị thiếu hụt nhất trong các khẩu phần ăn chủ yếu dựa vào ngũ cốc (chiếm 70-80% năng lượng) như nước ta hiện nay. Mặc khác, lysine dễ bị phá hủy trong ...

    doc26 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 6115 | Lượt tải: 1

  • Quy trình công nghệ chế biến mực xuất khẩuQuy trình công nghệ chế biến mực xuất khẩu

    Việt Nam là dải đất cong hình chữ S, chạy dọc phía Đông bán đảo Đông Dương, thuộc khu vực Đông Nam Á. Phía Đông, Nam và Tây Nam giáp biển Thái Bình Dương; phía Tây và phía Bắc gắn liền với lục địa châu Á. Phần đất liền của Việt Nam trải dài từ 23o23' đến 08o02' vĩ độ Bắc và chiều ngang từ 102o08' đến 109o28' kinh độ Đông. Chiều dài tính theo đường ...

    doc29 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 5501 | Lượt tải: 5

  • Vi khuẩn Lactic và quy trình sản xuất nem chua theo phương pháp thủ côngVi khuẩn Lactic và quy trình sản xuất nem chua theo phương pháp thủ công

    Vi khuẩn lactic thuộc họ Lactobacillaceae. Các chủng vi khuẩn thuộc nhóm này có đặc điểm sinh thái khác nhau nhưng đặc tính sinh lý tương đối giống nhau. Tất cả đều có đặc điểm có đặc điểm chung là vi khuẩn Gram dương, không tạo bào tử, không di động, hô hấp tùy tiện ( kị khí và hiếu khí ) và không chứa các men hô hấp như xitoccrom và catalaza. Chú...

    doc18 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 5845 | Lượt tải: 2

  • Ứng dụng công nghệ lên men Lactic từ thịt heo tươi trong chế biến thực phẩm truyền thốngỨng dụng công nghệ lên men Lactic từ thịt heo tươi trong chế biến thực phẩm truyền thống

    Thịt là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt các động vật máu nóng như thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm. có chứa nhiều axit amin cần thiết, các chất béo, chất khoáng, vitamin và một số các chất thơm hay còn gọị là chất chiết xuất. Hàm lượng chất đạm trong các loại thịt như thịt lợn, gà, vịt, bò, chim.đều xấp xỉ như nhau nhưng ...

    doc36 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 4188 | Lượt tải: 4

  • Các yếu tố ảnh hưởng hưởng đến chất lượng nước mắm cá cơmCác yếu tố ảnh hưởng hưởng đến chất lượng nước mắm cá cơm

    Cá cơm là một họ các loài cá chủ yếu sống trong nước mặn (có một số loài sống trong nước ngọt hay nước lợ), có kích thước nhỏ (chiều dài tối đa là 50 cm, nhưng phổ biến là dưới 15 cm) phổ biến là bơi thành đàn và ăn các loại sinh vật phù du, chủ yếu là thực vật phù du, trừ một số loài ăn cả cá. Chúng phân bổ khắp thế giới.

    doc35 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 06/07/2013 | Lượt xem: 4374 | Lượt tải: 5