• Vấn đề an toàn thực phẩm của mối nguy thường gặp ở thịt gia cầmVấn đề an toàn thực phẩm của mối nguy thường gặp ở thịt gia cầm

    (Bản scan) Ngộ độc thực phẩm là một bệnh thường gặp ở cộng đồng, có thể mắc hàng loạt hoặc chỉ gặp lẻ tẻ. Ngộ độc thực phẩm do 2 nguyên nhân chính: ngộ độc do thực phẩm bị nhiễm chất và ngộ độc thực phẩm do nhiễm vi sinh vật hoặc do độc tố vi sinh vật. Bệnh thường xảy ra do thiếu sót trong vệ sinh thực phẩm, các nguyên liệu dùng trong chế biến thự...

    pdf32 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 3286 | Lượt tải: 1

  • Chất màu tự nhiên trong rau quảChất màu tự nhiên trong rau quả

    (Bản scan) Rau quả là thức ăn thiết yếu cảu con người. Rau quả cung cấp cho con người nhiều vitamin và muối khoáng. Gluxit của rau quả chủ yếu là các thành phần đường dễ tiêu hóa, hàm lượng đạm và chất béo trong rau quả không nhiều nhưng nó có vai trò quan trọng trong trao đổi chất và tiêu hóa...

    pdf68 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 4449 | Lượt tải: 3

  • Đồ án Quy trình sản xuất sữa đặc có đườngĐồ án Quy trình sản xuất sữa đặc có đường

    (Bản scan) Cô đặc là phương pháp thường được dùng để tăng nồng độ một cấu tử nào đó trong dung dịch 2 hay nhiều cấu tử. Tùy theo tính chất của cấu tử khó bay hơi hay dễ bay hơi ta có thể tách một phần dung môi (cấu tử dễ bay hơi hơn) bằng phương pháp nhiệt độ (đun nóng) hay bàng phương pháp làm lạnh kết tinh

    pdf62 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 4915 | Lượt tải: 5

  • Công nghệ chế biến sữa đậu nànhCông nghệ chế biến sữa đậu nành

    (Bản scan) Sữa dậu nành à sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu được từ khi tiến hành trích ly hạt đậu nành). Đây là dạng nhũ tương có giá trị dinh dưỡng tương tự sữa bò là có ưu điểm là tránh được những bệnh truyền nhiễm từ động vật lây sang

    pdf17 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 4194 | Lượt tải: 1

  • Các chất xơ trong rau quảCác chất xơ trong rau quả

    (Bản scan) Trong những năm gàn đây, thời đại công nghiệp ngày càng phát triển dần đến nhiều sản phẩm thực phẩm đồ hộp, thức ăn nhanh ngày càng nhiều. Điều đó đã góp phần làm tăng gia những căn bện nguy hiểm của thời đại: những căn bệnh về chuyển hóa như béo phì, tiểu đường, áp huyết cao, tim mạch

    pdf49 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 3361 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Đa dạng sinh học rừng mưa nhiệt đớiĐề tài Đa dạng sinh học rừng mưa nhiệt đới

    (Bản scan) Đa dạng sinh học rừng mưa nhiệt đới 1. Phân bố 2. Điều kiện sinh thái 3. Cấu trúc rừng 4. Đa dạng sinh thái 5. Ý nghía kin tế, phòng hộ và khoa học

    pdf91 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 3574 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Vi sinh vật môi trường đất và vai trò của vi sinh vật trong đấtĐề tài Vi sinh vật môi trường đất và vai trò của vi sinh vật trong đất

    (Bản scan) Chương 1: Giới thiệu chung về cvi sinh vật Chương 2: Sự phân bố các loài sinh vật trong đất Chương 3: Vai trò của vi sinh vật trong đất Chương 4: Ưu và nhược điểm

    pdf47 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 4733 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Quá trình quang hợp ở Vi khuẩnĐề tài Quá trình quang hợp ở Vi khuẩn

    (Bản scan) Quang hợp là phương thức dinh dưỡng của các sinh vật có khả năng chuyển hóa quang năng thành hóa năng tích trong các chất hữu cơ. Quang hợp không chỉ là phương thức dinh dưỡng đặc trưng cho tảo và thực vật mà còn có ở các vi khuẩn quang hợp như: vi khuẩn lưu huỳnh màu lục

    pdf16 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 5051 | Lượt tải: 1

  • Ứng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất bia rượuỨng dụng công nghệ vi sinh trong sản xuất bia rượu

    (Bản scan) Trong thời buổi công nghiệp hóa - hiên đại hóa như hiện nay, cùng với sự phát triển của Công nghệ thông tin, công nghệ vật liệu mới, ... Công nghê vi sinh học đang góp phần không nhỏ trong sự phát triển mọi mặt của xã hội. Với vai trò là một khoa học mũi nhọn trong các khoa học sự sống.

    pdf13 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 3520 | Lượt tải: 5

  • Cấu trúc - Cơ chế di truyền và biến dị ở cấp độ phân tửCấu trúc - Cơ chế di truyền và biến dị ở cấp độ phân tử

    (Bản scan) Cấu trúc - Cơ chế di truyền và biến dị ở cấp độ phân tử - ADN có cấu trúc đa phân, mà đơn giản là các Nu (A, T, G, X), các Nu liên liết với nhau bằng liên kết photphodi este (liên kết cộng hóa trị) để tạo thành chuỗi poliNu (mạch đơn) - Gồm hai mạch đơn (chuỗi poli Nucleotit) xoắn song song ngược chiều và xoắn theo chu lỳ. Mỗi chu kỳ...

    pdf44 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 3922 | Lượt tải: 5