• Quy trình sản xuất và các thông số kỹ thuật của từng công đoạn sản xuất biaQuy trình sản xuất và các thông số kỹ thuật của từng công đoạn sản xuất bia

    Xưởng sản suất thực nghiệm của viện nghiên cứu Bia Bắc Âu trường Đại học Bách Khoa Hà Nội được xây dựng và lắp đặt từ 1994 vơí đây chuyền công nghệ tương đối hiện đại,có nhiều thiết bị tiên tiến mua từ nước ngoài. Ban đầu sưởng là nhà ăn phục vụ cán bộ và giáo viên,sinh viên trong trường,sau này do thời kỳ đổi mới xoá bỏ chế độ bao cấp nhà ăn ...

    doc61 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 5196 | Lượt tải: 2

  • Tìm hiểu về sản xuất rượuTìm hiểu về sản xuất rượu

    Công ty rượu Hà Nội cho đến nay đã trải qua lịch sử thăng trầm hơn 100 năm cùng đất nước và đã tồn tại xuyên qua 3 thế kỉ . Năm 1898, chính phủ Pháp xây dựng nhà máy rượu Hà Nội tại địa điểm là số 94 Lò Đúc ngày nay, là nhà máy rượu lớn nhất Đông Dương, chiếm độc quyền về sản xuất và tiêu thụ rượu mà không một công ty hay cá nhân nào có thể cạnh tr...

    doc28 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 2500 | Lượt tải: 4

  • Qui trình sản xuất tại công ty cổ phần bánh kẹo biên hòa nhà máy bánh kẹo biên hòa IIQui trình sản xuất tại công ty cổ phần bánh kẹo biên hòa nhà máy bánh kẹo biên hòa II

    Là nguyên liệu chính để sản xuất hầu hết các loại bánh. Trong bột mỳ có protein glutenlin, đây là một loại protein chương nỏ tạo ra khung gluten cho bánh. Hàm lượng protein trong bột mỳ từ 7% đến 10%. Khi trộn bột với nước, các phân tử protein hấp thụ, trương nở lên và liên kết với nhau tạo thành khung gluten bền vững. Tong protein của bột mỳ thì c...

    doc43 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 2866 | Lượt tải: 2

  • Công nghệ sản xuất kẹo cứng và kẹo mềm của xí nghiệp kẹo I – Công ty cổ phần Bánh kẹo Tràng AnCông nghệ sản xuất kẹo cứng và kẹo mềm của xí nghiệp kẹo I – Công ty cổ phần Bánh kẹo Tràng An

    Trong những năm gần đây mức sống của người dân Việt Nam được nâng cao rõ rệt. Vì vậy để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người dân, ngành sản xuất thực phẩm nói chung và ngành sản xuất bánh kẹo nói riêng ngày một phát triển mạnh mẽ, sản phẩm ngày càng đa dạng hơn và chiếm một chỗ đứng vững chắc trên thị trường trong việc cung cấp nguồn dinh dưỡng...

    doc32 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 7858 | Lượt tải: 9

  • Tìm hiểu công nghệ sản xuất biaTìm hiểu công nghệ sản xuất bia

    Phân xưởng lên men công suất 5 triệu lít/ năm có 35 tăng. - Bốn máy nén MYCOM một cấp dùng môi chất lạnh NH3 (R717) gồm 1 máy N4WA (80kW) và 3 máy N4WB (165kW). - Hệ thống lạnh gián tiếp sử dụng chất tải lạnh là nước muối NaCl. - Bốn dàn ngưng tụ kiểu tưới nước 8 dàn ống chia thành 2 loại: một loại có chiều dài 2.9 m và một loại dài 3,2 m.

    doc22 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 2717 | Lượt tải: 1

  • Tính toán xây dựng và thuyết minh tổng mặt bằng nhà máyTính toán xây dựng và thuyết minh tổng mặt bằng nhà máy

    Chè là một loại nước uống được ưa dùng trên thế giới. Uống chè không chỉ để giái khát mà nó còn chứa đựng tính văn hoía của nhiều dân tộc. Từ hàng nghìn năm trước người ta đã biết đến chè như là một loại dược liệu có tác dụng tốt đối với con người. Ngày nay được sự chứng nhận của những nghiên cứu y học hiện đại, chè được nhắc đến bởi khả năng giúp ...

    doc90 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 2432 | Lượt tải: 1

  • Thiết kế phân xưởng sản xuất các sản phẩm của sữa từ sữa bột hoàn nguyênThiết kế phân xưởng sản xuất các sản phẩm của sữa từ sữa bột hoàn nguyên

    Từ xưa đến nay sữa là một sản phẩm đăc biệt quan trọng cho con người ở mọi nơi trên thế giới ta có thể nói như vậy là vì từ khi sinh ra đến khi về già,con người rất cần sử dụng sữa. Sở dĩ sữa là sản phẩm được quan tâm nhiều đến như vậylà vì sữa là một trong những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất . Trong sữa có đầyđủ tất cả các chất dinh d...

    doc129 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 3150 | Lượt tải: 2

  • Nhu cầu tiêu thụ và một số cách sản xuất nước đáNhu cầu tiêu thụ và một số cách sản xuất nước đá

    Ngày nay ,nhu cầu tiêu thụ ngay càng nhiều , chất lượng thành phẩm không chỉ đòi hỏi ở số lượng ,chất lượng ,mà còn đòi hỏi cả hình thức mẫu mă ,kích thước gọn nhẹ đồng thời tiện sử dụng điều này đã khiến cho các ngành từ nhỏ đến lớn đều phải có sự tương hổ nhau để cùng phát triển . Hiện nay ngành máy lạnh và thiết bị lạnh đă thâm nhâp vào tất cả ...

    doc45 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 2677 | Lượt tải: 3

  • Thiết kế nhà máy đường mía năng suất 1800 T/NThiết kế nhà máy đường mía năng suất 1800 T/N

    Đường có ý nghĩa rất quan trọng đối với con người và động vật.Đường được chế biến từ cây mía và củ cải đường. Đường cung cấp cho cơ thể một năng lượng lớn, cứ 1kg đường saccaroza cho ta khoảng 3900 – 4000 kcalo. Ngoài ra đường saccaroza còn có một đặc tính khác như: vị ngọt, màu sắc trong suốt, không có mùi khó chịu. chính vì vậy mà đừờng chiếm ...

    doc79 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 3279 | Lượt tải: 3

  • Thiết kế nhà máy chè đen năng suất 13 tấn tươi/ngày và xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9000 cho nhà máy chế biến đóThiết kế nhà máy chè đen năng suất 13 tấn tươi/ngày và xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9000 cho nhà máy chế biến đó

    Chè là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và dược liệu cao, trở thành nhu cầu không thể thiếu trong đời sống con người. Sử dụng sản phẩm chè chủ yếu làm đồ uống giải khát hàng ngày. Uống chè giúp ta chống được một số bệnh hay mắc phải, có tác dụng chống bệnh đường ruột, ngoài da, làm giảm sự mệt mỏi của cơ thể và phục hồi sức khoẻ nhanh chóng. Ng...

    doc74 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 05/09/2013 | Lượt xem: 2321 | Lượt tải: 4