• Độc tính của solanine trong khoai tâyĐộc tính của solanine trong khoai tây

    Khoai tây là một loại thực phẩm phổ biến trong khẩu phần ăn hàng ngày của phần lớn người dân trong cuộc sống hiện đại ngày nay, nhất là ở các nước phát triển. Những phần thức ăn nhanh đã trở nên được ưa chuộng trên khắp thế giới do tính tiện lợi của nó, trongđó có các khẩu phần thức ăn có nguồn gốc chế biến từ khoai tây như khoai tây chiên,súp ...

    pdf20 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 6194 | Lượt tải: 2

  • Bánh croissant (càng cua, sừng trâu)Bánh croissant (càng cua, sừng trâu)

    Khoai tây là loại lương thực được tiêu thụ nhiều thứ hai của con người (chỉ sau cây lúa) nhất là ở châu Âu. Từ khoai tây, có thể chế biến nhiều dạng thực phẩm khác nhau, và chip potato là một loại rất quen thuộc. Chúng có nguồn gốc ở New England, là dạng biến thể từ French fried của một người đầu bếp người Mỹ, George Crum. Vào mùa hè năm 1853, Geor...

    doc48 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 3854 | Lượt tải: 3

  • Quy trình chế biến chip potatoQuy trình chế biến chip potato

    Khoai tây là loại lương thực được tiêu thụ nhiều thứ hai của con người (chỉ sau cây lúa) nhất là ở châu Âu. Từ khoai tây, có thể chế biến nhiều dạng thực phẩm khác nhau, và chip potato là một loại rất quen thuộc. Chúng có nguồn gốc ở New England, là dạng biến thể từ French fried của một người đầu bếp người Mỹ, George Crum. Vào mùa hè năm 1853, Geor...

    docx28 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 4146 | Lượt tải: 3

  • Tình hình nghiên cứu trong nước và trên thế giới và thực trạng trong sản xuấtTình hình nghiên cứu trong nước và trên thế giới và thực trạng trong sản xuất

    Nói đến Bia có lẽ không là điều xa lạ đối với mỗi chúng ta và đã không ít người đã từng thưởng thức hương vị của nó . Bia là một loại đồ uống có gas, có độ cồn thấp, có bọt, có hương thơm đặc trưng và đặc biệt Bia rất giàu chất dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng lớn Kalo thì trong Bia còn chứa nhiều các vitamine, enzym có lợi cho quá trìn...

    doc68 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 3112 | Lượt tải: 2

  • Tiểu luận Phương pháp nir và ứng dụng trong phân tích thực phẩmTiểu luận Phương pháp nir và ứng dụng trong phân tích thực phẩm

    Quang phổ cận hồng ngoại (NIR) được dựa trên sự hấp thụ bức xạ điện từ ở các bước sóng trong phạm vi 780 – 2500 nm. Ứng dụng điển hình bao gồm dược phẩm , chẩn đoán y tế (bao gồm xác định lượng đường và đo oxy trong máu ), thực phẩm và kiểm soát chất lượng nông hoá, nghiên cứu quá trình đốt cháy, cũng như khoa học nghiên cứu thần kinh nhận thức. N...

    doc12 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 4690 | Lượt tải: 2

  • Đồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất nước dứa ép trongĐồ án Thiết kế phân xưởng sản xuất nước dứa ép trong

    Với sự phát triển kinh tế của nước ta, chất lượng cuộc sống của người dân ngày càng tăng. Do đó, trong khẩu phần ăn hằng ngày, ngoài nguồn dinh dưỡng cơ bản là tinh bột, protein, lipid con người còn quan tâm đến những chất vi lượng cần thiết cho cơ thể như vitamin, chất khoáng Để có một cơ thể phát triển khoẻ và mạnh, chúng ta cần được cung cấp đủ ...

    doc48 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 10305 | Lượt tải: 4

  • Tìm hiểu về vật liệu bao bì sinh họcTìm hiểu về vật liệu bao bì sinh học

    Theo thống kê sơ bộ của Bộ Tài nguyên Môi Trường, trung bình 1 ngày, 1 người tiêu dùng phải sử dụng ít nhất một chiếc túi nilon. Thời gian để phân hủy những chiếc nilon này là khoảng 50 năm sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến môi trường. Nhự a nhiệt dẻo phải mất từ 10 tới 30 năm. Thậm chí là một thế kỷ mới có thể phân hủ. Nếu mang đốt, chúng sẽ gây ô nhiễm ...

    doc14 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 2319 | Lượt tải: 1

  • Báo cáo Nghiên cứu sản phẩm bancassuranceBáo cáo Nghiên cứu sản phẩm bancassurance

    Lịch sử hình thành Marketing đã khẳng định: Marketing là sản phẩm của nền kinh tế thị trường. Marketing đã trở thành hoạt động không thể thiếu trong các doanh nghiệp nói chung và trong các NHTM nói riêng. Marketing ngân hàng thuộc nhóm Marketing kinh doanh, là lĩnh vực đặc biệt của ngành dịch vụ. Có thể hiểu: Marketing ngân hàng là một hệ thống tổ ...

    doc32 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 2921 | Lượt tải: 1

  • Tìm hiểu quy trình xử lý nước thải sinh hoạt trên địa bàn thành phố Hà NộiTìm hiểu quy trình xử lý nước thải sinh hoạt trên địa bàn thành phố Hà Nội

    Trong những năm gần đây, vấn đề ô nhiễm nước thải do sinh hoạt có xu hướng gia tăng, đặc biệt là những khu vực có số lượng dân cư sinh sống đông đúc. Ô nhiễm nước thải sinh hoạt không những ảnh hưởng tới chất lượng cuộc sống của người dân sống xung quanh mà còn ẩn chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm tới sức khỏe con người. Vì vậy, vấn đề xử lý ô nhiễm nư...

    doc24 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 3821 | Lượt tải: 3

  • Sữa và các đặc tính của sữaSữa và các đặc tính của sữa

    Về mặt hoá học: Sữa là sản phẩm keo đồng nhất, tất cả các thành phần đều phân tán trong nước và ở dạng dung dịch. Về mặt vật lý: Sữa là một chất keo có màu trắng, gồm chất béo và protein được phân tán trong nước Về mặt sinh học: Sữa là sản phẩm toàn vẹn của quá trình cho sữa của các loại bò sữa được chăm sóc và có sức khoẻ tốt.

    ppt40 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 08/07/2013 | Lượt xem: 14961 | Lượt tải: 5