• Luận văn Quy trình sản xuất dầu mè thô và dầu mè rang ở công ty cổ phần dầu thực vật Tân BìnhLuận văn Quy trình sản xuất dầu mè thô và dầu mè rang ở công ty cổ phần dầu thực vật Tân Bình

    Dầu mè rang là thực phẩm ăn tươi, không phải qua tinh luyện nên yêu cầu nguyên liệu phải có chất lượng cao. Hạt mè sau khi được chọn lựa và kiểm tra các chỉ tiêu sẽ được đưa tới sàng để loại tạp chất. Sau đó hạt mè được đưa qua máy đánh tơi để tách vỏ. Nguyên liệu này được dẫn tới quạt phân ly để loại bớt hạt lép, vỏ và những phần nhẹ khác. Sau đó...

    doc114 trang | Chia sẻ: tuandn | Ngày: 30/01/2013 | Lượt xem: 4991 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Nghiên cứu sản xuất sữa dừa hàm lượng béo caoLuận văn Nghiên cứu sản xuất sữa dừa hàm lượng béo cao

    Sữa dừa (nước cốt dừa) là một hệ nhũ tương dầu trong nước, được trích ly từ cơm dừa nạo nhuyễn có hoặc không bổ sung thêm nước. Sữa dừa sản xuất ở quy mô công nghiệp là một dạng sản phẩm rất phổ biến ở các nước châu Á có diện tích trồng dừa lớn như Phillipines, Malaysia, Thailand, Indonesia Ở Việt Nam, những năm gần đây đã tập trung nghiên cứu, ...

    doc65 trang | Chia sẻ: tuandn | Ngày: 30/01/2013 | Lượt xem: 5679 | Lượt tải: 2

  • Luận văn Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men rượu vang nho sử dụng nấm men cố địnhLuận văn Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men rượu vang nho sử dụng nấm men cố định

    Như chúng ta đã biết, rượu vang là một trong những sản phẩm lên men có lịch sử lâu đời nhất. Theo các tài liệu cổ, rượu vang có xuất xứ từ các nước Ả Rập vào khoảng thế kỷ 18 hay 19 trước Công nguyên và cho đến nay, rượu vang đã trở nên phổ biến khắp nơi trên thế giới. Rượu vang được ưa thích trước hết là do hương vị hết sức đặc trưng mà không loại...

    doc128 trang | Chia sẻ: tuandn | Ngày: 30/01/2013 | Lượt xem: 3375 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Nghiên cứu quá trình khử Caffeine trên lá chè tươi nguyên liệu trong công nghệ sản xuất chè xanhLuận văn Nghiên cứu quá trình khử Caffeine trên lá chè tươi nguyên liệu trong công nghệ sản xuất chè xanh

    Hiện nay, chè xanh được tiêu thụ rộng rãi trên thế giới bởi vì chè là một nguồn thực phẩm chứa nhiều các chất có lợi cho cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, với số người mắc bệnh về tim mạch, việc sử dụng chè có thể làm tăng nguy cơ về tim mạch, do trong chè có chứa nhiều caffeine. Do đó, chúng tôi tiến hành nghiên cứu quá trình khử caffeine trên lá chè tư...

    doc115 trang | Chia sẻ: tuandn | Ngày: 30/01/2013 | Lượt xem: 2432 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Quy trình phân tích hàm lượng Carbaryl, Dimethoate trong cải xanh bằng phương pháp HPLCLuận văn Quy trình phân tích hàm lượng Carbaryl, Dimethoate trong cải xanh bằng phương pháp HPLC

    Dân số ngày càng gia tăng do đó nhu cầu về lương thực thực phẩm ngày càng đòi hỏi nhiều, cụ thể là các loại rau cung cấp trong các bữa ăn hằng ngày. Rau xanh không chỉ cung cấp một lượng lớn chất xơ, các sinh tố A, B, C mà còn cung cấp các nguyên tố vi lượng và đa lượng rất cần thiết trong cấu tạo tế bào. Rau xanh còn là một loại cây trồng có hiệu ...

    doc57 trang | Chia sẻ: tuandn | Ngày: 30/01/2013 | Lượt xem: 2566 | Lượt tải: 3

  • Luận văn Ứng dụng quy trình trích ly xử lý và phân tích hàm lượng Carbaryl, Dimethoate để xác định dư lượng trong mẫu rau mua ở chợ và hiệu suấtphân huỷ Carbaryl trong cải bắp sau quá trình chiếu xạLuận văn Ứng dụng quy trình trích ly xử lý và phân tích hàm lượng Carbaryl, Dimethoate để xác định dư lượng trong mẫu rau mua ở chợ và hiệu suấtphân huỷ Carbaryl trong cải bắp sau quá trình chiếu xạ

    Rau xanh là nhu cầu không thể thiếu trong cơ cấu bữa ăn hàng ngày của con người trên khắp hành tinh. Đặc biệt khi lương thực và các thức ăn giàu đạm đã được đảm bảo thì yêu cầu về số lượng và chất lượng rau lại càng gia tăng.Rau không chỉ cung cấp một lượng chất xơ, các sinh tố A, B, C mà còn cung cấp các nguyên tố vi lượng và đa lượng rất cần ...

    pdf67 trang | Chia sẻ: tuandn | Ngày: 30/01/2013 | Lượt xem: 2499 | Lượt tải: 1

  • Luận văn Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên menLuận văn Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men

    Sau khi tham khảo các nguồn tài liệu thu thập được về các nội dung: o Quy trình sản xuất nước tương lên men ở một số nước trên thế giới. o Điều kiện sinh trưởng của nấm mốc Aspergillus oryzae. o Đặc tính của một số chế phẩm enzym protease trên thị trường. Chúng tôi đã đề ra hướng nghiên cứu trong luận văn tốt nghiệp này như sau: o Khảo sát các...

    doc87 trang | Chia sẻ: tuandn | Ngày: 30/01/2013 | Lượt xem: 2831 | Lượt tải: 2

  • Tài nguyên dầu khí biển Việt NamTài nguyên dầu khí biển Việt Nam

    Dầu khí là từ gọi tắt của dầu mỏ và khí hydrocacbon. Dầu mỏ (petroleum), đi từ chữ Latinh petra (đá), oleum (dầu), có nghĩa là dầu của đá, để phân biệt với dầu của động vật hoặc thực vật. Trong thiên nhiên dầu mỏ có dạng chất lỏng, nhờn, ở nhiệt độ thường có thể chảy lỏng hoặc đông đặc, có màu từ vàng sáng đến đen. Trong khi đó, khí hydrocacbon tr...

    doc33 trang | Chia sẻ: tuandn | Ngày: 30/01/2013 | Lượt xem: 4098 | Lượt tải: 5

  • Đề tài Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản: Cá tra, cá basa Fiilet đông lạnh năng suất 15.000 tấn/nămĐề tài Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản: Cá tra, cá basa Fiilet đông lạnh năng suất 15.000 tấn/năm

    Đất nước Việt Nam có lợi thế là có bờ biển dài, nhiều sông ngòi và ao hồ nên việc nuôi trồng và khai thác thủy hải sản có nhiều triển vọng phát triển. Xuôi về miền Tây với hệ thống sông ngòi dày đặc đã tạo điều kiện thuận lợi cho việc nuôi cá tra và cá basa phát triển. Hình thành nên vùng nguyên liệu cho các nhà máy chế ...

    docx91 trang | Chia sẻ: tuandn | Ngày: 30/01/2013 | Lượt xem: 10215 | Lượt tải: 4

  • Đề tài Vấn đề ô nhiễm nguồn nước ở Việt Nam hiện nayĐề tài Vấn đề ô nhiễm nguồn nước ở Việt Nam hiện nay

    Nước là nguồn tài nguyên quý báu và hết sức thiết yếu đối với sự sống trên trái đất. Thực tiễn chỉ ra rằng quốc gia nào quan tâm đến công tác bảo vệ môi trường, trong đó có việc khai thác, sử dụng hợp lý nguồn nước, thường xuyên bảo đảm cho nguồn nước trong sạch, thì hạn chế được nhiều dịch bệnh, chất lượng cuộc sống được nâng lên. Bởi vậy, ở nước ...

    docx13 trang | Chia sẻ: tuandn | Ngày: 30/01/2013 | Lượt xem: 9997 | Lượt tải: 1