Tổng hợp tất cả luận văn, đồ án, tiểu luận, đề tài Sinh Học - Thực Phẩm chọn lọc và hay nhất.
Sự phát quang sinh học là một dạng của sự phát quang hóa học nơi mà ánh sáng được phát ra bởi một phản ứng hóa học nhưng xảy ra ở sinh vật sống. Ánh sáng sinh học tạo ra hầu như rất ít nhiệt nên còn được gọi là ánh sáng lạnh (cold-light).
11 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 4013 | Lượt tải: 4
Nước ta có bờ biển dài, nhiều sông ngòi, ao hồ nên việc khai thác và nuôi trồng thuỷ sản có thể xem là lợi thế rất lớn trong việc nâng cao đời sống nhân dân và mang lại hiệu quả kinh tế lớn. Theo thống kê của FAO, nguồn động vật thuỷ sản đang cung cấp cho nhân loại hơn 20% trong tổng số protein thưc phẩm Giá trị dinh dưỡng của động vật thuỷ sả...
92 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 3566 | Lượt tải: 1
BD đã manh nha từ rất sớm năm 1853 nhờ công trình nghiên cứu của E.Dufy và J.Patrick về chuyển hóa este của dầu thực vật, nhưng BD chỉ được chính thức ghi nhận vào ngày 10/08/1893, ngày mà kỹ sư người Đức Rudolf Christian Karl Diesel cho ra mắt động cơ Diesel chạy bằng dầu lạc, sau đó ngày 10/08 được chọn là Ngày BD quốc tế ( International BD Day)....
68 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2024 | Lượt tải: 3
Kỹ thuật lạnh hiện đang ở thời kỳ ứng dụng rộng rãi vào sản xuất và đời sống của nhiều nước, nhất là ở các nước đang phát triển, phần lớn nằm trong vùng nhiệt đới Châu Á, Châu Phi. Ngày nay, kỹ thuật lạnh là nhu cầu thiết yếu cho việc phát triển công nghiệp, đặc biệt là công nghiệp thực phẩm. Ở Việt Nam trong những năm gần đây nhu cầu làm lạnh ngà...
27 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 4044 | Lượt tải: 3
Tổng tổn thất lạnh được tính như sau Trong đó Qđ: Chi phí lạnh dùng để tạo đá, kW Q1: Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao che Q2: Tổn thất nhiệt do vận hành 1. Chi phí lạnh dùng để tạo đá Qđ = G.q0 G: năng suất lạnh theo khối lượng sản phẩm nước đá kg/s q0: Nhiệt lượng cần làm lạnh 1kg nước xuống nhiệt độ yêu cầu Trong đó: nhiệt độ nước vào t...
29 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 3246 | Lượt tải: 6
Con người đã biết làm lạnh và sử dụng lạnh cách đây rất lâu. Những nhà khảo cổ học đã phát hiện ra những hang động có mạch nước ngầm nhiệt độ rất thấp dùng để chứa thực phẩm và lương thực từ 5000 năm trước. Cách đây 2500 năm ở Ai Cập, người ta làm mát không khí bằng cách quạt các bình xốp cho nước bay hơi. Cách đây 2000 năm người Ấn Độ và Trung Qu...
44 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 4344 | Lượt tải: 5
Con người đã biết làm lạnh và sử dụng lạnh rất lâu, nhưng ngành lạnh bắt đầu phát triển mạnh ở trên thế giới từ cuối thế kỉ 19. Ngày nay, kỹ thuật lạnh hiện đại đã tiến những bước xa, có trình độ khoa học kỹ thuật ngang vớ các ngành kỹ thuật tiên tiến khác. Kỹ thuật lạnh đã thâm nhập vào hơn 70 ngành kinh tế quan trọng và hỗ trợ tích cực cho các n...
48 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 5230 | Lượt tải: 6
Nước là chất lỏng ở nhiệt độ thường, là một lưu chất quan trọng và đặc biệt. Nước được sử dụng rộng rãi trong đời sống hằng ngày và cũng được sử dụng nhiều trong công nghiệp như làm chất tải nhiệt, dung môi cho các phản ứng hoá học, dung môi để hấp thụ , giải hấp . Ngoài ra hơi nước đặc biệt quan trọng trong vấn đề truyền nhiệt.
55 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 4123 | Lượt tải: 5
Nước ta là nước nhiệt đới với rất nhiều trái cây chủ đạo đượctrồng cho năng suất lớn và đem lại thu nhập cho quốc gia thông qua xuất khẩu như chuối, cam, bưởi, dứa Trong đó, dứa là loại trái cây đượctrồng khá dễ dàng và là một trong những sản phẩm được xuất khẩukhá nhiều, đặc biệt được ưa chuộng ở các nước công nghiệp phát triển. Dứa được t...
44 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 3590 | Lượt tải: 4
Lúa là nguồn lương thực chính của gần ½ sốdân trên thế giới. Lúa là loại cây ưa nóng và ẩm, do đó lúa thường được trồng nhiều ở các vùng có khí hậu ôn đới và cận nhiệt đới. Năng suất của lúa nước là cao nhất, nên lúa thường được trồng ở các châu thổ sông lớn. Nước ta có khí hậu và hệ thống sông ngòi rất phù hợp cho việc phát triển cây lúa. Thành p...
40 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 7009 | Lượt tải: 8