Tổng hợp tất cả luận văn, đồ án, tiểu luận, đề tài Sinh Học - Thực Phẩm chọn lọc và hay nhất.
Trong ngành công nghiệp nói chung thì việc bảo quản chất lượng sản phẩm là rất quan trọng . Để chất lượng sản phẩm được tốt ta phải tiến hành sấy đê tách ẩm .Vật liệu sau khi sấy có khối lượng giảm do đó giảm công chuyên chở ,độ bền tăng lên,chất lượng sản phẩm được nâng cao,thời gian bảo quản kéo dài. Quá trình làm bốc hơi nước ra khỏi vật liệu ...
35 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 6962 | Lượt tải: 7
Trà là một thức uống có tính giải khát phổ thông trong nhân dân đặc biệt là nhân dân vùng châu Á. Trà không những có tác dụng giải khát mà còn có tác dụng chữa bệnh vì trong trà có những dưỡng chất: vit C, B, PP, cafein, muối. Trà làm cho tinh thần sảng khoái, tỉnh táo, đỡ mệt mỏi, dễ tiêu hoá Trà là sản phẩm được chế biến từ là trà non & búp tr...
41 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 4194 | Lượt tải: 2
Hiện nay ngành công nghệ thực phẩm là một ngành khoa học đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân. Nó đáp ứng nhu cầu của con người về dinh dưỡng ngày càng cao. Mặt khác, nó giải quyết công ăn việc làm cho người lao động. Ở nước ta hiện nay ngành công nghệ thực phẩm là một trong những ngành đang phát triển mạnh và theo dự báo nó sẽ ph...
97 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 7680 | Lượt tải: 3
Kháng thể là các phân tử immunoglobulin ,có bản chất glycoprotein, do các tế bào lympho B cũng như các tương bào (biệt hóa từ lympho B) tiết ra để hệ miễn dịch nhận biết và vô hiệu hóa các tác nhân lạ, chẳng hạn các vi khuẩn hoặc virus. Mỗi kháng thể chỉ có thể nhận diện một kháng nguyên duy nhất.
23 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2199 | Lượt tải: 2
Giới thiệu ngắn gọn về đối tượng nghiên cứu, lịch sử nghiên cứu của đối tương đó Đà điểu Úc casuarius casuarius là 1 loài thuộc họ Struthionidae, Bộ đà điểu Úc Casuariifomes, trong tổng bộ chim chạy. Là loài chim đứng thứ hai về kích thước to nhất, cao tới 2 m và cân nặng khoảng 60 kg ,cánh không phát triển, chân sau khoẻ ít ngón, lông phủ kín toà...
20 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2883 | Lượt tải: 1
“Khoa học sự sống” – cái tên đó gần như nói lên hết nội dung cũng như mục đích nghiên cứu của ngành Sinh học. Đã từ lâu sự sống vận hành theo quy luật tự nhiên của nó với bao nhiêu hiện tượng kỳ thú và đôi chút bí ẩn. Từ đó ngành sinh học phát triển nhằm khám phá và làm sáng tỏ hơn các hiện tượng trên, cũng như tìm ra phương pháp để phần nào tác độ...
39 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 4313 | Lượt tải: 4
Nghiên cứu về nuôi cấy phôi là bước khởi đầu cho rất nhiều lĩnh vực: chuyển gen, công nghệ hỗ trợ sinh sản, công nghệ cloning, tế bào mầm, bảo tồn nguồn gen .Trên thế giới từ năm 1956, Wesley Whitten đã công bố thành công trong nuôi cấy phôi chuột giai đoạn 8 tế bào và một số phôi chuột 4 tế bào thành phôi nang, và cũng Whitten vào năm 1957...
51 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2229 | Lượt tải: 1
Việt Nam, mặc dù chiếm ưu thế là nước đứng thứ 7 trên thế giới về diện tích trồng chè, nhưng thu nhập mang lại từ sản phẩm này vẫn chưa cao, cây chè vẫn chỉ được coi là cây xoá đói, giảm nghèo ở nước ta do giá không ổn định và thường thấp hơn giá cùng loại của nhiều nước từ 20-25%. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nước chiết chè có khả năng chống ...
68 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2295 | Lượt tải: 5
Từthân cây mía: màu do chlorophyl, anthocyanin, saccharetin và tanin gây ra. • Chlorophyll thường có trong nước mía, nó làm cho nước mía có màu xanh lục. Trong nước mía, chlorophyll ởtrạng thái keo, nó dễdàng bị loại bỏbằng phương pháp lọc. • Anthocyanin chỉcó trong loại mía có màu sẫm, nó ởdạng hòa tan trong nước. Khi thêm nước vôi, màu...
33 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 6095 | Lượt tải: 1
Theo chúng ta đã biết thì Linh chi làmột trong được thảo thiên nhiên đượcxếp vào loại thượngdược. Cách đây hàng ngànnăm,nấm Linh chi đã được dùng để làm thuốc, các sáchdược thảocủa nhiều triều đại ở Trung Quốc đều ghi nhận Linh chi đượcsửdụng làm thuốctừ lâu đời. Giá trịdược liệucủa Linh chi đãdược ghi chép trong các thưtịchcổ của Trung Quốc...
46 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2649 | Lượt tải: 5