Tổng hợp tất cả luận văn, đồ án, tiểu luận, đề tài Sinh Học - Thực Phẩm chọn lọc và hay nhất.
Trong sản xuất bia lượng khí sinh ra chủ yếu trong các quá trình: Trong quá trình lên men, khí CO2 được giải phóng có thể thu hồi dưới dạng khí nén áp suất cao được dùng để bão hòa CO2 cho via làm các đồ uống có gas. Người ta còn thu CO2 ở dạng lỏng và dạng rắn để dùng vào mục đích khác nhau
91 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2148 | Lượt tải: 1
Công nghệ vật liệu là một trong những lĩnh vực tiềm năng vì các cơ quan cấy ghép lấy từ cơ thể người cho thường được cung cấp rất hạn chế. Mỗi năm có khoảng 19.000 ca cấy ghép được thực hiện tại Mỹ và khoảng 56.000 bệnh nhân tại đất nước này cần được ghép cơ quan, thậm chí có trường hợp một người phải chờ đợi tới 13 năm. Các ca mổ này thườn...
62 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 1906 | Lượt tải: 0
Trong những năm gần đây ngành công nghệ thực phẩm phát triển rất mạnh, với sự đa dạng và phong phú về nhiều loại sản phẩm. Sự phát triển không chỉ thể hiện về mặt số lượng mà cả chất lượng. Mặc dù hiện tại nền kinh tế toàn cầu đang khủng hoảng, nhưng không vì thế mà ngành công nghệ thực phẩm ngưng lại. Cũng như, không vì lẽ đó mà nhu cầu của con ng...
57 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 4349 | Lượt tải: 2
Từ lâu bia đã là một trong các loại đồ uống được ưa chuộng trên khắp thế giới. Bia có mặt trong tiệc vui, lễ, Tết, trong bữa ăn thường ngày, đem lại cho con người sự thoải mái tinh thần, sự bổ trợ sức khoẻ, tác dụng giải khát vì có CO2, độ cồn nhẹ, hương thơm và vị đắng đặc trưng cùng với các chất dinh dưỡng phong phú trong bia. Nếu uống bia điều đ...
111 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 7259 | Lượt tải: 2
Chúng ta sẽ giới thiệu các công đoạn điển hình trong dây chuyền sản xuất gạch ốp lát. Qua tham quan thực tế dây chuyền sản xuất của nhà máy gạch ốp lát Hà Nội, có thể tóm tắt quy trình của dây chuyền như trong sơ đồ 1.1 Nguyên tắc hoạt động của dây chuyền: Các dạng nguyên vật liệu thô sau khi qua các công đoạn sơ chế và tinh chế thành dạng bột t...
85 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2771 | Lượt tải: 2
Trong những năm gần đây, ngành công ngh ệ thực phẩm nói chung và ngành công nghệ chế biến rượu, bia nói riêng có những b ước phát triển rất nhanh đem lại giá trị to lớn về mặt kinh tế cho đất nước. Kéo theo đó một lượng đáng kể các loại cặn, bã lớn. Thải ra làm ô nhiễm khô ng khí, nguồn nước, môi trường. Việc xử lý, tận dụng, các loại chất thải ...
42 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2269 | Lượt tải: 6
Ngày nay, khoa học kỹ thuật ngày càng tiến bộ, thúc đẩy mọi ngành sản xuất công-nông-lâm-ngư nghiệp phát triển. Thông qua quá trình sản xuất tạo ra sản phẩm, con người đã thải vào môi trường vô số cácnguồn chất thải, phế liệu. Mỗi loại phế liệu đều có những giá trị sinh học nhất định. Do đó việc tận dụng các phế liệu vào các mụcđích khác nh...
151 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2526 | Lượt tải: 2
Chất béo là một trong những thành phần quan trọng nhất của sữa. Hàm lượng chất béo của sữa thay đổi trong một phạm vi khá rộng. Có loại sữa ít béo, khoảng 3g trong 100ml sữa, có loại sữa nhiều chất béo khoảng 5-6g trong 100ml sữa. Đối với sữa bò hàm lượng béo khoảng 3.9%. Thông thường, chất béo chiếm khoảng 2,5 đến 6,0% thành phần sữa, tùy thuộc ...
22 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 4444 | Lượt tải: 2
Bằng kinh nghiệm sẳn xuất của mình, nông dân Việt Nam đã đúc kết “Nhất nước, nhì phân, tam cần, tứ giống”. Câu nông dao đã khẳng định vai trò của phân bón trong hệ thống liên hoàn tăng năng suất cây trồng. Trong mấy thập kỷ qua, năng suất cây trồng đã không ngừng tăng lên, ngoài vai trò của giống mới có tác dụng quyết định của phân bón. Giống mới ...
12 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2461 | Lượt tải: 1
Mì chính(monosodium-glutamate) là muối mono natri của axit L-glutamic(còn gọi là glutamate natri), thường gặp dưới dạng bột hoặc tinh thể màu trắng ngậm một phân tử nước, là chất điều vị có giá trị dinh dưỡng trong công nghiệp thực phẩm, trong nấu nướng thức ăn hàng ngày(đặc biệt là ở các nước phương đông).
42 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2980 | Lượt tải: 4