• Nghiên cứu chế biến cà phê hòa tanNghiên cứu chế biến cà phê hòa tan

    Nguồn gốc ở cao nguyên Jimma, thuộc nước Ethiopia, vùng nhiệt đới ở phía đông Châu Phi. Gồm các chủng như : Typica, Bourbon, Moka, Caturra, Catuai, Catimor Đây là cà phê được trồng lâu đời nhất và tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới vì thơm ngon, dịu (chiếm 70% sản lượng cà phê trên thế giới). Hàm lượng caffeine trong hạt trung bình 1,3%. Cây t...

    pdf35 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 2163 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Mô hình var quản trị rủi roĐồ án Mô hình var quản trị rủi ro

    Trong những năm gần đây, thị trường chứng khoán tại Việt Nam đang hoạt động cực kỳ sôi động, những công ty chứng khoán mọc lên như nấm cùng với sự ra đời của rất nhiều các loại cổ phiếu mới. Thị trường chứng khoán cũng là nơi là các nhà đầu tư gặp gỡ trao đổi kinh nghiệm và tìm kiếm những cổ phiếu tốt nhất để khi bán ra thu về mức lợi nhuận cao nhấ...

    doc14 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 3955 | Lượt tải: 5

  • Tiểu luận Rau chịu rét an toànTiểu luận Rau chịu rét an toàn

    Các loại rau, trái cây, ngũ cốc, củ, hạt. là những loại thực phẩm chiếm khối lượng quan trọng nhất trong bữa ăn hằng ngày của chúng ta; có vai trò quan trọng trong tất cả các hoạt động sống của cơ thể; có tác dụng tích cực trong việc tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể con người khỏi sự tấn công của các yếu tố có hại từ môi trường. Việt Nam nằm trong...

    doc43 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 2614 | Lượt tải: 4

  • Luận văn Lên men nước mắm chay từ đậu nànhLuận văn Lên men nước mắm chay từ đậu nành

    ở Việt Nam sản lượng đậu nành và tiêu thụ đậu nành còn thấp (100000 tấn/ năm). Dân Việt Nam cũng có một nhịp điệu phát triển và biết ăn đậu nành như nhiều nước khác trong vùng. Đậu nành là thức ăn quan trọng trong các chùa chiềng. Nhiều cách chế biến đậu nành trong bữa ăn hàng ngày ở trong các chùa chiềng và trong nhân dân như tàu hũ, tương cha...

    pdf72 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 2239 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Khảo sát hiệu giá của vacxin sởi được sản xuất tại Polyvac dùng cho thử nghiệm lâm sàngĐề tài Khảo sát hiệu giá của vacxin sởi được sản xuất tại Polyvac dùng cho thử nghiệm lâm sàng

    Bệnh sởi là một bệnh nhiễm trùng cấp tính do virut sởi gây nên, lây nhiễm theo đường hô hấp và dễ lây thành dịch, đặc biệt là ở trẻ em. Bệnh sởi tuy đã được nhận biết từ hơn 2000 năm trước đây, nhưng đến năm 860 Zanes mới phân biệt bệnh sởi khác với bệnh đậu mùa [7]. Vài thập kỷ gần đây, Y học hiện đại đã có nhiều thành tựu trong việc phòng trừ bện...

    doc43 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 2657 | Lượt tải: 1

  • Đồ án Khảo sát biến đổi vitamin C trong chế biến và bảo quản nước quả hỗn hợpĐồ án Khảo sát biến đổi vitamin C trong chế biến và bảo quản nước quả hỗn hợp

    Trong những năm gần đây với sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật đã tạo ra các giống cây trồng rất đa dạng, phong phú, năng suất cao nên rất thuận lợi cho việc chế biến ra nhiều sản phẩm từ rau quả, đáp ứng nhu cầu trong nước và xuất khẩu. Tuy nhiên, hiện nay còn rất ít sản phẩm chế biến từ rau quả, chủ yếu sử dụng ở dạng tươi sống. Trong quá trình côn...

    doc24 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 3092 | Lượt tải: 2

  • Đồ án Thiết kế hệ thống sấy tinh bột khoai mìĐồ án Thiết kế hệ thống sấy tinh bột khoai mì

    Sấy là một quá trình công nghệ được sử dụng rất nhiều trong sản xuất thực phẩm. Sản phẩm sau quá trình sấy có độ ẩm thích hợp, thuận tiện cho việc bảo quản, vận chuyển, chế biến, đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm

    doc40 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 4028 | Lượt tải: 2

  • Đồ án Phương pháp sản xuất sữa bột bằng phương pháp sấy phunĐồ án Phương pháp sản xuất sữa bột bằng phương pháp sấy phun

    Trong tất các sản phẩm thực phẩm sữa là một sản phẩm chứa đầy đủ dinh dưỡng với hàm lượng cân đối nhất . Sữa đóng một vai trò hết sức quan trọng trong đời sống và sức khỏe của con người. Công nghệ chế biến sữa đã ra đời rất lâu ở các nước phát triển các sản phẩm sữa ngày nay rất đa dạng về chủng loại. Ơ nước ta công nghệ chế biến sữa chỉ bắt đầu ...

    doc38 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 4857 | Lượt tải: 5

  • Báo cáo Công nghệ sản xuất bia của nhà máy bia hơi Bình Thạnh và áp dụng Haccp vào sản xuấtBáo cáo Công nghệ sản xuất bia của nhà máy bia hơi Bình Thạnh và áp dụng Haccp vào sản xuất

    (Bản scan) Đất nước ngày càng phát triển nhu cầu đời sống con người ngày càng cao. Do đó ngành công nghệ thực phẩm đang chiếm một vị trí quan tọng trong đời sống con người. trong đó ngành công nghệ sản xuất bia đang chiếm ưu thế, góp phần quan trọng thúc đẩy nền kinh tế đi lên

    pdf67 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 2569 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Điều khiển tự động say thùng quayĐề tài Điều khiển tự động say thùng quay

    Hệ thống điều khiển và giám sát là thành phần không thể thiếu trong mỗi nhà máy công nghiệp hiện đại. từ những năm của nửa đầu thế kỉ trước tới nay, điều khiển tự động chiếm vai trò ngày càng quan trọng trong các ngành công nghiệp khai thác, chế biến và năng lượng như dầu khí, lọc dầu, hóa dầu, hóa chất, dược phẩm, thực phẩm, nhà máy điện. các hệ t...

    doc28 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 11/06/2013 | Lượt xem: 2299 | Lượt tải: 1