• Chuyên đề Điều tra thành phần sâu hại cà phê chè, diễn biến và một số yếu tố ảnh hưởng đến sâu đục thân mình trắng Xylostrechus quadies Chevr trong năm 2010 tại xã Chiềng Pha Thuận Châu, Sơn La năm 2010Chuyên đề Điều tra thành phần sâu hại cà phê chè, diễn biến và một số yếu tố ảnh hưởng đến sâu đục thân mình trắng Xylostrechus quadies Chevr trong năm 2010 tại xã Chiềng Pha Thuận Châu, Sơn La năm 2010

    Ngày xưa cà phê là một loại thức uống mà chỉ có giới quí tộc mới được thưởng thức, Honoré de Balzac thường uống loại cà phê rất đặc để có thể thức làm việc. Ông thường làm việc tới 12 tiếng một ngày. Ludwig van Beethoven có thói quen lựa chọn đủ 60 hạt cà phê để pha một tách Mokka. Ngày nay cà phê trở thành thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Cà...

    doc58 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 3253 | Lượt tải: 3

  • Luận văn Đánh giá khả năng sản xuất của dê Beetal thế hệ 5 và 6 nuôi tại Trung tâm nghiên cứu dê và thỏ Sơn TâyLuận văn Đánh giá khả năng sản xuất của dê Beetal thế hệ 5 và 6 nuôi tại Trung tâm nghiên cứu dê và thỏ Sơn Tây

    Dê là con vật được nuôi rộng rãi khắp thế giới với mục đích lấy thịt, sữa, lông và da. C.Devendra (1980) [33] cho rằng: Thịt dê chứa ít mỡ và được ưa thích ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở các vùng nhiệt đới, châu Á, châu Phi, Trung Cận Đông, Ấn Độ, Bangladesh. thịt dê được sử dụng phổ biến ở nhiều nước trên thế giới, nhiều nơi giá th...

    pdf91 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2745 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Đánh giá hệ thực vật vùng cảnh quan hành lang xanh tỉnh Thừa Thiên Huế, Việt NamĐề tài Đánh giá hệ thực vật vùng cảnh quan hành lang xanh tỉnh Thừa Thiên Huế, Việt Nam

    Những quan điểm trình bày trong báo cáo này là của tác giảvà nhà biên soạn. Không nhất thiết phản ánh quan điểm của tổchức WWF. Các bản đồ địa lý trong tài liệu này không hàm ý của các tác giảhoặc WWF về địa vịpháp lý của bất kỳquốc gia, lãnh thổ, vùng hoặc thẩm quyền hay ranh giới nào. Tác giả, người biên soạn và WWF không chịu trách nhiệm...

    pdf154 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2266 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Công nghệ sản xuất bánh quếĐề tài Công nghệ sản xuất bánh quế

    Biscuit là một loại sản phẩm nướng có kích thước nhỏ với các nguyên liệu cơ bản là bột mì, đường và chất béo. Thông thường chúng có hàm ẩm dưới 4% và khi được đóng gói trong những thiết bị chứa chống ẩm thì có thể có thời gian bảo quản khá dài thường từ 6 tháng trở lên. Biscuit có rất nhiều hình dạng, kích thước và sau khi nướng, chúng có thể đ...

    pdf34 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 3464 | Lượt tải: 1

  • Chuyên đề Công nghệ thực phẩm Thịt heo sấyChuyên đề Công nghệ thực phẩm Thịt heo sấy

    Thời đại của công nghiệp hóa, của nền kinh tế thị trường đã đưa chúng ta vào vòng xoáy của những công việc bất tận. Đặc biệt là những người phụ nữ không chỉ quan tâm đến công việc nội trợ mà còn các công việc ngoài xã hội. Điều tất yếu sẽ xảy ra là thời gian để nấu những bữa cơm thật ngon, với những món ăn giàu chất dinh dưỡng đã bị hạn chế. Làm sa...

    doc68 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 3098 | Lượt tải: 8

  • Đề tài Công nghệ sản xuất Turkish DelightĐề tài Công nghệ sản xuất Turkish Delight

    Kẹo đã trở thành một phần quan trọng không thể thiếu được trong cuộc sống hàng ngày của người Thổ Nhĩ Kỳ. Nguồn gốc của kẹo gôm (lokum hay Turkish delight) bắt nguồn từ thời Ottoman. Vào khoảng thế kỷ 14, 15, người ta đã bắt đầu sản xuất lokum và sản phẩm này đạt đến hình dạng như hiện nay vào khoảng thế kỷ 19. Trước đây, người ta thường th...

    pdf27 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 2231 | Lượt tải: 3

  • Đề tài Công nghệ sản xuất kẹo NougatĐề tài Công nghệ sản xuất kẹo Nougat

    Nougat là một loại kẹo có nguồn gốc lâu đời, từ thế kỷ XVI. Kẹo nougat có nhiều tên gọi khác nhau tùy theo mỗi nước, tên thường gọi này có xuất xứ từ Pháp; ở Italia gọi là Torrone, tại Tây Ban Nha thì gọi là Turron. Có khá nhiều giả thuyết khác nhau về nguồn gốc của loại kẹo này, nhưng hầu hết các nhà sử học cho rằng kẹo này có bắt nguồn từ ...

    pdf28 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 4148 | Lượt tải: 5

  • Đề tài Công nghệ sản xuất kẹo cứng nhân chocolateĐề tài Công nghệ sản xuất kẹo cứng nhân chocolate

    Saccharose là nguyên liệu chính trong sản xuấtkẹo. Saccharose có công thức phân tử là C 12H22O11. Khối lượng phân tử: M = 342. Khối lượng riêng của đường d = 1.5879 g/cm3. Saccharose là disaccharide do hai monosaccharide là  -D -glucose và  -D – fructose tạo thành. Với sự có mặt của ion H + hoặc 1 số enzym đặc hiệu, dung dịch saccharose ...

    pdf42 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 4531 | Lượt tải: 2

  • Đề tài Công nghệ sản xuất kẹo CaramenĐề tài Công nghệ sản xuất kẹo Caramen

    Môn học Công nghệ sản xuất đường – bánh kẹo là một trong các môn học chuyên đề của ngành công nghệ thực phẩm. Nó cung cấp những kiến thức thực tiễn, cụ thể về nguyên liệu, quy trình công nghệ chế biến một số các sản phẩm bánh – kẹo. Bên cạnh đó, môn học còn hệ thống hóa các kiến thức cơ sở đã được học trong những năm đầu tiên: Hóa sinh thực...

    pdf44 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 5046 | Lượt tải: 6

  • Đề tài Công nghệ sản xuất Chewing GumĐề tài Công nghệ sản xuất Chewing Gum

    Chewing gum (kẹo cao su hoặc kẹo sinh-gôm do phiên âm từ tiếng Anh chewing gum) là một dạng kẹo được thiết kế mềm đặc biệt, đường sẽ tan nhanh và kẹo sẽ hết ngọt sau khi nhai một thời gian. Loại này chỉ được nhai chứ không nuốt. Theo truyền thống, nó được làm từ nhựa cây chicle, một loại cây ở vùng Trung Mỹ. Tuy nhiên, ngày nay, vì lý do kin...

    pdf39 trang | Chia sẻ: ngtr9097 | Ngày: 14/06/2013 | Lượt xem: 3156 | Lượt tải: 3