• Luận văn Nghiên cứu cố định enzyme α-AmylaseLuận văn Nghiên cứu cố định enzyme α-Amylase

    Amylase rất quan trọng trong quá trình đường hóa tinh bột, đồng thời amylase cũng có nhiều ứng dụng trong công nghệ thực phẩm như: sản xuất syrup glucose, syrup giàu fructose, syrup maltose, giảm độ nhớt của sugar syrup, hòa tan và đường hóa tinh bột để lên men cồn trong công nghiệp rượu bia Trong hầu hết các trường hợp, quá trình sử dụng enzyme bị...

    doc88 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 5055 | Lượt tải: 4

  • Khoai tây và các sản phẩm từ khoai tâyKhoai tây và các sản phẩm từ khoai tây

    Cây khoai tây có nguồn gốc từ vùng núi Andes của Bolivia và Peru cách đây hơn 7000 năm. Mãi đến 1541, Người Tây Ban Nha mới tình cờ phát hiện ra những điều thú vị về cây khoai tây – mà theo cách gọi của thổ dân là “cây pap-pa”. Sau đó, nó được đem trồng ở nhiều nơi vài nhanh chóng trở thành một cây lương thực chủ đạo nhờ những ưu điểm của nó. ...

    docx53 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 4373 | Lượt tải: 2

  • Nhân bản vô tính động vật – Kỹ thuật cloningNhân bản vô tính động vật – Kỹ thuật cloning

    Nhân bản (cloning) vô tính động vật: Sử dụng nhân của tế bào sinh dưỡng (tế bào soma) và tế bào trứng đã loại bỏ nhân để tạo phôi vô tính trong ống nghiệm. Sau đó cấy phôi này vào tử cung của con cái để nuôi phôi vô tính thành cơ thể hoàn chỉnh. Nhân bản vô tính động vật thành công đã chứng minh được tính toàn năng của tế bào động vật.

    ppt12 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 12/07/2013 | Lượt xem: 2971 | Lượt tải: 5

  • Ứng dụng công nghệ gen động vật, vi sinh vật trong nông nghiệp, y tếỨng dụng công nghệ gen động vật, vi sinh vật trong nông nghiệp, y tế

    Sử dụng các kỹ thuật của công nghệ gen để phát hiện, chẩn đoán một cách chính xác, nhanh chóng các bệnh di truyền và truyền nhiễm gây ra do nấm, khuẩn, virus dựa trên cơ sở nguyên nhân gây bệnh làm xuất hiện axit nucleic ngoại lai trong cơ thể bị bệnh hay do xuất hiện sự biến đổi axit nucleic của chính các cơ thể đó • Trong các kỹ thuật thao tác ...

    ppt111 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 2224 | Lượt tải: 2

  • Các hướng nghiên cứu và khả năng ứng dụng động vật chuyển genCác hướng nghiên cứu và khả năng ứng dụng động vật chuyển gen

    Ngoài chuột là đối tượng mô hình của công nghệ gen động vật, nghiên cứu chuyển gen còn được tiến hành trên nhiều loại động vật khác: gia súc (bò, cừu, dê, lợn), gia cầm (gà, chim cút), cá (cá hồi, cá vằn, cá chép ), côn trùng (muỗi, sâu). Bên cạnh các nghiên cứu cơ bản, động vật chuyển gen có khả năng ứng dụng trong các lĩnh vực: ỹ Sản xuất nông n...

    ppt39 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 2142 | Lượt tải: 5

  • Chuyên đề Các phương pháp chuyển gen ở thực vật và ứng dụngChuyên đề Các phương pháp chuyển gen ở thực vật và ứng dụng

    Khả năng tái sinh phụ thuộc : * Dạng vật liệu ban đầu - Phôi non, mô sẹo tạo thành từ phôi non - Chồi tái sinh trực tiếp hay thông qua phôi soma tạo thành từ cuống lá, lá mầm, mẩu lá, thân mầm * Điều kiện nuôi cấy, kiểu gen, tuổi mô, các chất ĐHST

    ppt21 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 2882 | Lượt tải: 1

  • Đề tài Chiếu xạ trong bảo quản thịtĐề tài Chiếu xạ trong bảo quản thịt

    Chiếu xạthực phẩm là công nghệsửdụng năng lượng bức xạion hoá để xửlý thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng vệsinh và an toàn thực phẩm. Thực phẩm chiếu xạ đã được chứng minh là lành tính và mang lại những lợi ích kinh tế- xã hội to lớn. ™ Những yêu cầu kỹthuật Công nghệchiếu xạthực phẩm cũng đòi hỏi cơsởchiếu xạvà cơsở sản xuất chếbiến thực...

    pdf18 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 2688 | Lượt tải: 2

  • Công nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơriCông nghệ sản xuất rượu vang từ trái sơri

    Rượu vang là một sản phẩm có từ lâu đời. Các nhà sử học cho rằng rượu vang có lẽ được khám phá một cách tình cờ ở vùng đất màu mỡ của Thổ Nhĩ Kỳ, khu vực nằm giữa sông Nile và Iran trong suốt thời kỳ nền văn minh đầu tiên của thế giới vào năm 3000 – 4000 trước Công Nguyên. Loại trái đầu tiên được dùng để chế biến là từ các giống nho khác nhau (Viti...

    doc60 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 5664 | Lượt tải: 1

  • Công nghệ sản xuất yaourtCông nghệ sản xuất yaourt

    Sữa là một loại nguyên liệu rất cần thiết cho đời sống con người, nó cho một giá trị dinh dưỡng cao. Giống bò ở Hà Lan có thể cho sản lượng và chất lượng sữa cao. Việt Nam ta đã nhập giống bò này về và lai tạo thành giống bò sữa nuôi ở các nông trại với sản lượng sữa cho ra không kém. Hiện nay, bò sữa được nuôi ở một số nơi như: Củ Chi, Bình Dương,...

    doc54 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 2584 | Lượt tải: 1

  • Công nghệ sản xuất rượu vang nhoCông nghệ sản xuất rượu vang nho

    Rượu vang là một loại rượu nhẹ được lên men từ dịch ép trái cây, là một thức uống có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon và có lợi cho sức khỏe con người khi dùng một cách điều độ. Trên thế giới, nhất là ở các nước Châu Âu, rượu vang đã có từ lâu đời và được dùng rất phổ biến. Nhưng ở nước ta, sản phẩm rượu vang vẫn chưa được quan tâm nhiều...

    doc63 trang | Chia sẻ: lvbuiluyen | Ngày: 10/07/2013 | Lượt xem: 18184 | Lượt tải: 3